29/07/2010 - Farofa - Aproveitamento integral dos alimentos

Ingredientes
2 xícaras de chá de talos e folhas.
Pode ser as que estiverem na sua geladeira, como: ramas de cenoura, talo de brócoli, de couve, de espinafre e de salsinha.
2 colheres de sopa de margarina
1 cebola ralada
2 dentes de alho
2 xícaras de chá de farinha de mandioca
2 ovos e
Sal a gosto
Modo de Fazer
Em uma panela frite o alho e a cebola na margarina. Em seguida refogue os talos e folhas que devem estar bem picadinhos. Depois, coloque os ovos batidos e o sal. Quando os ovos estiverem fritos adicione a farinha de mandioca aos poucos. Depois é só acrescentar o cheiro verde e a farofa está pronta para ser servida. A farofa de hoje custa bem pouco, menos de R$ 3,00 e serve até 8 pessoas.