24/07/2010 - RATATOUILLE

Ingredientes
250 ML DE AZEITE
3 DENTES ALHO
2 CEBOLAS MÉDIAS
1 PIMENTÃO VERMELHO
1 PIMENTÃO VERDE
1 QUILO ABOBRINHA
800 GRAMAS DE BERINJELA
150 GRAMAS PARMESÃO
20 FILHAS DE MANJERICÃO
SAL A GOSTO
PIMENTA DO REINO A GOSTO
800 GRAMAS DE TOMATE
Modo de Fazer
O PRIMEIRO PASSO É CORTAR EM CUBOS EM TAMANHO MÉDIO TODOS OS ALIMENTOS. É PRECISO REFOGAR CADA INGREDIENTE INDIVIVUALMENTE E RESERVAR. POR ÚLTIMO, REFOGUE O PIMENTÃO E O TOMATE. RESERVE. EM UMA FRIGIDEIRA, ADICIONE O ALHO COM O AZEITE E ACRESCENTE OS INGREDIENTES. COLOQUE EM UM REFRATÁRIO, ADICIONE O MANJERICÃO, O SAL E A PIMENTA. CUBRA COM O PARMESÃO E DEIXE NO FORNO MÉDIO ALTO POR 10 MINUTOS, PARA QUE O QUEIJO SEJA GRATINADO.