10/07/2010 - Costela recheada

Ingredientes
4 kilos de costela sem osso
1 gomo de linguiça calabresa
2 batatas
2 de cenouras
100 gramas de vagem
1 cabeça de alho
1 cebola
2 colheres de sal
2 colheres de tempero pronto
pimenta a gosto
2 metros de barbante
papel aluminio
Modo de Fazer
Retalhe a costela. Coloque o sal fino, o tempero pronto, o alho e a cebola. Corte a linguiça calabresa, a cenoura, a batata, em tiras. Depois coloque em cima da costela ja temperada alternadamente as tiras dos legumes e a linguiça enrole no estilo do rocambole e amarre com o barbante bem firme. Depois enrole no papel alumínio. Coloque no forno a lenha por 4 horas e no forno convencional por 3 horas. A receita renda para 12 pessoas e é acompanhada com o arroz branco.