03/07/2010 - Casquinha de Tilápia
Ingredientes
1 kg de file de tilápia
1 cebola media picada fininha
3 dentes de alho amassados
100 ml de azeite de dendê
5 tomates bem maduros sem pele e semente picados fininho
8 fatias de pão de forma sem casca
1 xicara de cha de leite integral
200 ml de leite de coco
100 gr de parmesão ralado
2 colheres de sopa de farinha de rosca
File de tilápia ao molho de camarão
ingredientes
1 kg de file de tilápia
1,5 kg de tomate bem maduro sem pele e semente
2 cebolas medias picadas
3 dentes de alho amassados
suco de dois limões
3 colheres de sopa de azeite
200 ml de oléo de girassol/milho/canola
3 pacotes de camarão sete barba + ou - 800 gr
300 gr de farinha de trigo
Modo de Fazer
Casquinha de Tilápia:
Modo de preparo:
Coloque as fatias de pão em uma travessa e adicione o leite sobre elas. Reserve. Misture o queijo parmesão com a farinha de rosca. Depois, coloque os files em uma panela para ferver durante 15 minutos. Retire os files de desfia-los com o auxilio de um garfo. Reserve. Coloque o azeite de dendê em uma panela, adicionar a cebola e o alho e deixar dourar. Adicione os tomates e refogue até o ponto de molho. Na sequência, adicione a carne, opão expremido e misture bem, em seguida coloque o leite de côco, o sal a pimenta e deixe engrossar. Por ultimo, coloque a muqueca nas casquinhas, salpique com a mistura do queijo com farinha e leve ao forno pré aquecido a 200º para gratinar.
File de tilápia ao molho de camarão
preparo
Tempere os files de tilápia com sal e limão. Reserve.
Para o molho:
Coloque em uma panela o azeite a cebola, o alho e deixe refogar, em seguida.
Adicione os tomates picados, o sal e continue refogando até ponto de molho. Reserve.
Frite os files de tilápia e depois reserve.
Coloque os camarões em uma panela e refogue por mais ou menos Cinco minutos, em seguida coloque-os no molho.
Disponha os filés em uma assadeira, cobra com molho de camarão e salpique o queijo parmesão.
Com a farinha e leve ao forno pre aquecido a 200º para gratinar
Sirva com arroz branco.
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