06/03/2010 - Moqueca de pintado

Ingredientes
2 colheres de sopa de óleo
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 quilos de postas de pintado fresco
½ kg de camarão
8 tomates cortados em rodelas,
4 cebolas também cortadas em rodelas
1 lata de molho de tomate
3 tabletes moídos de caldo de camarão
1 vidro de leite de coco
2 colhetes de sopa de azeite de dendê
2 colheres de sopa de cheiro verde
Sal e pimenta a gosto
Modo de Fazer
Para iniciar a receita basta colocar o óleo em uma panela e refogar o alho e a cebola picada. Os ingredientes devem ser colocados em camadas. Primeiro um pouco de peixe, depois o camarão, em seguida o tomate e a cebola em rodela e por último o molho de tomate e caldo de camarão. Repetir o procedimento até finalizar os ingredientes. Levar ao fogo médio com a panela tampada, cozinhar por trinta minutos. Depois deste cozimento, adicionar o leite de coco e deixar no fogo por mais cinco minutos. Para finalizar, acrescente o azeite de dendê e um pouco de cheiro verde.