06/02/2010 - Calzone de Milho

Ingredientes
Ingredientes da massa

375 gramas de farinha de trigo
125 ml de leite
1 ovo
1 gema
2 colheres de sopa de óleo
30 gramas de açúcar
50 gramas de fermento biológico
10 gramas de sal
50 gramas de cheiro verde picado


Ingredientes do recheio

2 tomates picados
1 cebola picada
1 colher de óleo
1 colher de manteiga ou margarina
150 gramas de farinha de trigo
50 gramas de cheiro verde picado
1 pitada de sal
400 gramas de milho verde
350 ml de leite
1 dente de alho picado
3 gemas para pincelar
Modo de Fazer
Modo de fazer (massa)

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e sove bem. Em seguida faça bolinhas, achate e deixe descansar por 5 minutos. Coloque o recheio, feche o calzone e arrume em uma assadeira. Pincele com as gemas. Deixe descansar por 30 minutos e enforne em forno a 180° por aproximadamente 20 minutos.



Modo de fazer (recheio)

Coloque em uma panela o tomate, a cebola, o óleo, a manteiga, o sal e o alho e leve ao fogo para reforgar. Acrescente a farinha e mexa um pouco (fica como uma farofa), coloque o leite, o milho, o cheiro verde e continue mexendo por aproximadamente três minutos.